Nastar menjadi salah satu kue kering yang hampir selalu hadir saat perayaan hari besar maupun momen berkumpul bersama keluarga. Cita rasanya yang manis dengan isian selai nanas yang legit membuat kue ini disukai berbagai kalangan. Jika kamu ingin membuat nastar dengan kualitas premium seperti yang dijual di toko kue ternama, pemilihan bahan berkualitas dan teknik pembuatan yang tepat menjadi kunci utama.
Tips Agar Nastar Terasa Premium
- Gunakan mentega berkualitas tinggi untuk menghasilkan aroma yang lebih harum.
- Pilih selai nanas dengan rasa manis dan asam yang seimbang.
- Jangan mengocok adonan terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan lumer di mulut.
- Simpan nastar dalam wadah kedap udara agar kualitas dan kerenyahannya tetap terjaga.
Berikut resep nastar premium yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Nastar Premium yang Lembut, Wangi, dan Lumer di Mulut
1. Siapkan Bahan-Bahan Utama
.jpg)
(Resep nastar premium. Foto. Dok. Gu Ko/ Pexels)
Untuk adonan nastar, kamu memerlukan:
- 250 gram mentega berkualitas premium
- 100 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 3 kuning telur
- 50 gram susu bubuk
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
Untuk Isian:
- 500 gram selai nanas yang sudah dimasak hingga padat
Untuk Olesan:
- 2 kuning telur
- 1 sendok makan susu cair
- 1 sendok teh madu
2. Buat Adonan Nastar
Campurkan mentega, margarin, dan gula halus, lalu aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama dua menit. Proses ini cukup dilakukan hingga bahan tercampur rata agar tekstur nastar tetap lembut dan tidak mudah retak.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk perlahan. Setelah itu, tambahkan susu bubuk, tepung terigu, dan tepung maizena yang sudah diayak. Aduk hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
3. Bentuk dan Isi Nastar
.jpg)
(Resep nastar premium. Foto. Dok. Nour Alhoda/ Pexels)
Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu isi dengan selai nanas secukupnya. Tutup dan bulatkan hingga permukaannya halus. Susun nastar di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking atau dioles tipis mentega.
Pastikan ukuran setiap nastar seragam agar matang secara merata saat dipanggang.
4. Panggang hingga Setengah Matang
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 140–150 derajat Celsius. Panggang nastar selama sekitar 20 menit hingga setengah matang.
Keluarkan loyang dari oven dan biarkan nastar sedikit dingin sebelum diberikan olesan agar permukaannya tetap mulus.
5. Oles dan Panggang Kembali
.jpg)
(Resep nastar premium. Foto. Dok. Melike K?zmaz/ Pexels)
Campurkan kuning telur, susu cair, dan madu hingga rata. Oleskan tipis-tipis pada permukaan nastar menggunakan kuas khusus kue.
Panggang kembali selama 10–15 menit hingga nastar berwarna kuning keemasan dan tampak mengilap. Setelah matang, dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
(Baca juga: Cara Membuat Kue Nastar Keju)
Dengan bahan yang tepat dan proses pembuatan yang teliti, kamu bisa menghasilkan nastar premium yang tidak hanya cantik secara tampilan, tetapi juga memiliki tekstur lembut serta rasa yang istimewa. Kue ini cocok disajikan untuk keluarga, tamu, maupun dijadikan hampers spesial untuk orang terdekat.
(Penulis: Sania Zelikha)
