5 Perbedaan Matcha dan Green Tea yang Perlu Kamu Ketahui

Matcha dan green tea atau teh hijau merupakan minuman yang populer karena rasanya yang khas dan kandungan antioksidannya. Keduanya berasal dari tanaman yang sama, yaitu Camellia sinensis. Namun, matcha dan green tea memiliki perbedaan dari segi proses pengolahan, cara penyajian, rasa, hingga kandungan nutrisinya.

Matcha atau Green Tea, Mana yang Lebih Cocok untukmu?

Matcha dan green tea sama-sama dapat menjadi bagian dari pola hidup sehat. Jika kamu menyukai rasa yang pekat dan ingin mengonsumsi bubuk daun teh secara utuh, matcha bisa menjadi pilihan. Namun, jika kamu lebih menyukai minuman yang ringan dan mudah diseduh, green tea dapat menjadi alternatif.

Agar kamu tidak salah memilih, berikut lima perbedaan matcha dan green tea yang perlu kamu ketahui.

5 Perbedaan Matcha dan Green Tea yang Perlu Kamu Ketahui

1. Perbedaan Proses Pengolahan

(Perbedaan matcha dan green tea yang perlu kamu ketahui. Foto: Dok. Cup of Couple/ Pexels)

Perbedaan matcha dan green tea yang pertama terletak pada proses pengolahannya. Matcha dibuat dari daun teh yang ditanam dengan mengurangi paparan sinar matahari langsung menjelang masa panen. Setelah dipetik, daun teh diolah menjadi tencha, kemudian digiling hingga menjadi bubuk halus berwarna hijau.

Sementara itu, green tea umumnya dibuat dari daun teh yang dipetik, dipanaskan untuk menghentikan oksidasi, kemudian dikeringkan. Daunnya dapat diseduh dengan air panas dan disaring sebelum diminum.

2. Perbedaan Cara Penyajian

Matcha biasanya disajikan dengan mencampurkan bubuk teh ke dalam air, lalu mengocoknya hingga larut dan menghasilkan tekstur berbusa. Karena seluruh bubuk teh ikut dikonsumsi, kamu juga meminum bagian daun teh yang telah dihaluskan.

Berbeda dengan matcha, green tea umumnya disajikan dengan menyeduh daun atau kantong teh menggunakan air panas. Setelah beberapa menit, daun teh diangkat atau air seduhannya disaring sehingga kamu hanya meminum ekstrak yang larut dalam air.

3. Perbedaan Rasa dan Aroma

(Perbedaan matcha dan green tea yang perlu kamu ketahui. Foto: Dok. Masud Allahverdizade/ Pexels)

Matcha memiliki rasa yang cenderung pekat, sedikit pahit, dan kaya akan cita rasa umami. Kualitas matcha, suhu air, serta takaran bubuk yang digunakan dapat memengaruhi rasa akhirnya.

Di sisi lain, green tea umumnya memiliki rasa yang lebih ringan dan menyegarkan. Beberapa jenis teh hijau juga memiliki aroma rumput, rasa manis alami, atau sedikit rasa sepat. Namun, karakteristiknya dapat berbeda bergantung pada varietas teh dan cara penyeduhan.

4. Perbedaan Kandungan Kafein

Matcha umumnya mengandung lebih banyak kafein per sajian dibandingkan green tea yang diseduh biasa. Hal ini karena matcha dibuat dari bubuk daun teh yang dikonsumsi secara utuh.

Meski demikian, kadar kafein keduanya dapat bervariasi berdasarkan jumlah yang digunakan, jenis teh, dan metode penyajian. Jika kamu sensitif terhadap kafein, sebaiknya perhatikan porsi konsumsi, terutama pada sore atau malam hari.

5. Perbedaan Kandungan Antioksidan

(Perbedaan matcha dan green tea yang perlu kamu ketahui. Foto: Dok. Darina Belonogova/ Pexels)

Matcha dan green tea sama-sama mengandung antioksidan, termasuk katekin yang merupakan bagian dari kelompok polifenol. Salah satu jenis katekin yang banyak diteliti adalah epigallocatechin gallate (EGCG).

Matcha berpotensi memberikan asupan senyawa dari daun teh yang lebih tinggi karena bubuknya dikonsumsi secara langsung. Namun, jumlah antioksidan yang diperoleh tetap bergantung pada kualitas produk dan takaran sajian.

(Baca juga: 7 Minuman yang Cepat Hilangkan Masuk Angin)

Perhatikan tambahan gula, susu, atau pemanis lainnya agar minuman tetap sesuai dengan kebutuhan dan pola makan sehari-hari.

(Penulis: Sania Zelikha)